|
|
Stamppot Van Radijs Met Spekjes En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kilogram afkokers aardappelen
zout en peper
4 bos(je) radijs
30 gram boter
200 gram spekreepjes
1 deciliter creme fraiche
20 % vloeibare vet
100 gram gekookte ham
bieslook
Voorbereiding:
Kook de geschilde, gewassen en in stukken gesneden aardappelen gaar in water met zout. Was de radijsjes met het loof. Snijd het loof heel fijn en houd dit achter. Snijd de radijsjes in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en smoor hierin de plakjes radijs circa 10 minuten op een laag vuur. Bak de spekreepjes goudbruin en knapperig in een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder extra vet. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de creme fraiche toe met de radijsjes, spekreepjes met vet, blokjes ham, radijsloof en peper naar smaak.
|
|
|